インテリアコーディネーターとして日々邁進中。 まだまだ不慣れな事も多く、苦労していますが、子育てに仕事に毎日精一杯頑張っています。


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冷蔵庫の掃除

普段あまりカレーを作ることのない私ですが・・
今週末は急に泊まりで出掛けることになったため、
買い物に行かず冷蔵庫の掃除を兼ねてカレーを作りました。
「野菜いっぱい肉団子カレー」です。
f0101737_214179.jpg

これ・・すっごく美味しかったですぅ♪
見た目には分からないけれど、大量のほうれん草を消費するため、
フードプロセッサーにかけて入れています。
他は・・「玉ねぎ・にんじん・シメジ・まいたけ・椎茸」を投入。
それに写真を見ても分かるとおり、カボチャ・茄子・ほうれん草を
付け合わせました。
作っていたときは緑色が凄くて・・どうなることかと思いましたが、
出来上がってみたら煮込んだカレーみたいな色と味に!
栄養も取れるだろうし、結果的には良かったです。
夫も絶賛してくれました。ちょっと嬉しい♪
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by hitomimamabeauty | 2006-04-13 21:47 | 今日の食事