インテリアコーディネーターとして日々邁進中。 まだまだ不慣れな事も多く、苦労していますが、子育てに仕事に毎日精一杯頑張っています。


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簡単!絶品!明太パスタ

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(娘が欲しがって、お箸とか転がっています。。。)

・明太パスタ
・春野菜と厚切りベーコンのポトフ

先日、あさまゆさんから戴いたからし明太子を教えて頂いたレシピで
明太パスタにしました。
これは茹でたパスタをオリーブオイルと明太子を混ぜたものと
絡めるだけの超お手軽料理なのですが・・絶品!
夫もうどんを食べるが如く、がっついていました。
いつもは120~130gくらいのところを170gで(パスタの量)作ったのですが
一人で難なくペロリ。
「美味い」と10回くらい言っていました。
ポトフはにんじん・玉ねぎ・春キャベツ・ブロッコリー・厚切りベーコン・春雨と
高知産フルーツトマトを湯むきしただけで煮込まずに入れました。
そして最後にポーチドエッグをトッピング。
最初はそのまま食べて、途中からトマトを潰しながら頂くと
酸味と甘みが加わり、違う味が楽しめて美味しかったです。
(夫のにはトマトは入っていません。一番嫌いな食べ物だそうですから。)
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by hitomimamabeauty | 2006-04-20 00:20 | 今日の食事