インテリアコーディネーターとして日々邁進中。 まだまだ不慣れな事も多く、苦労していますが、子育てに仕事に毎日精一杯頑張っています。


by hitomimamabeauty
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小豆入り抹茶クリームロール

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今日は大ママ宅にお客様が来られるということで、大ママからロールケーキの
注文が入りました。
年配の方が中心のお食事会で大ママお得意の和食料理ということなので
それに合わせて「和」をイメージしたロールケーキにしました。
抹茶のビスキュイ生地の中に抹茶入り生クリーム。
そして形が崩れない程度のギリギリの固さに炊いた小豆を入れました。
抹茶のビスキュイははっきり言って抹茶の味はしないのですが
抹茶をクリームに使ったことによってかなり抹茶味になり
私のイメージ通りの味に仕上がりました。
写真右の方に穴が開いているでしょう?
娘が指でちょっと押したのですが、ちょっと押しただけでそれほど
穴が開くほど柔らかくフワフワです。
固めに炊いた小豆も良いアクセントとなってくれました。
お客様も喜んでくれて大満足な私でした。


そしてそして・・今日は朝からお食事会のお手伝いをしたので
もちろんそのおこぼれを頂きましたよ!
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・鰆の押し寿司
・筍と昆布の煮物
・蕗の葉とちりめんじゃこの佃煮

鰆の押し寿司・・しめた鰆が絶品です!
大ママがお客様のお相手をしている間にキッチンで密かに
盗み食いをしてしまって、ごめんなさい(笑)。
だって美味しいんですものー!!
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by hitomimamabeauty | 2006-05-16 00:12 | 作品~お菓子編~