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インテリアコーディネーターとして日々邁進中。 まだまだ不慣れな事も多く、苦労していますが、子育てに仕事に毎日精一杯頑張っています。


by hitomimamabeauty
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ぶりてり♪

何を隠そう昔は照りやきみたいな甘いのかからいのかどっちかにしろよ!
みたいな味が嫌いな私でした。
特にお餅に砂糖醤油っていうのが大嫌いで皆が砂糖醤油で食べる中
一人で醤油に海苔を巻いて食べていた大人な子供だった私。
でもいつ頃からか甘辛味が大好きになって特にお魚の煮付けは大好き!
味覚って変わるものですよね~♪
と言うわけで前々回の投稿で鯖煮を作っていたにもかかわらず
再び似たような味付けの登場であります。

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・鰤照り
・小松菜の煮物
・納豆
・あさりのお吸い物

本当はあさりはおみそ汁の予定でしたが冷蔵庫に有るはずの味噌が
私の許可無く(笑)無くなっていて・・・お吸い物に・・・。
なので今日の味付けは醤油ばっかりかよ!ってな感じです・・。
今日の小松菜ですが・・・スーパーで一束28円だったんですよー!安い!
いつも一束しか買わないけれどつい2束買っちゃいました!
と言うわけで明日の食卓にも登場することでしょう!間違いない!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-29 22:26 | 今日の食事

久々に・・。

これまた久々に我が家でカレーを作りました。
たいていカレーは大ママのところから頂いてくるのですが
(だって大ママのカレーの方が美味しいんですもん!)
何となく自分で作ってみました。

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・肉団子とほうれん草のカレー

肉団子とほうれん草の・・・とか言いながら肉団子はいずこへ???
煮込みすぎてせっかく作った肉団子は元の挽肉へと戻ってしまいました(涙)。
いれるタイミング間違ってますね・・・。

そしてこの次の日はなんの躊躇もなくカレーうどんへと繋がってゆきます。
ビバ!うどん!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-29 22:19 | 今日の食事

鯖煮定食♪

お魚大好きな私ですので一日置きくらいに魚は登場します。
本当は毎日でも良いのですが、肉派の夫の事も少々考慮して一日置きで我慢。

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・鯖煮
・もやしの中華風酢の物
・豆腐と揚げの味噌汁

鯖って・・・鯖って美味しいですよね~♪
今回3切れ買おうか2切れにしようか散々迷ったあげく
瞳と私はシェアする事にして2切れにしました・・・。
ところが・・・うちの瞳嬢1切れペロリ・・。
・・・といきそうだったので慌てて私も2口ほど食べましたが・・・大好きな鯖に
あまりありつけなかった私。
思わずまだ帰ってきていなかった夫の鯖に手をかけてしまいそうでした(笑)。
次回からは3切れ買わなければ!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-29 22:11 | 今日の食事
「マーブルケーキ食べたい!」との可愛い姪のアヤノからのリクエストで
叔母さん瞳ママは一生懸命マーブルケーキを焼きました。
皆が大好きな抹茶を使用して・・・。

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今回は小豆を固めに炊いて入れてみました。
ちょっと抹茶を多く使用しすぎたか・・・濃ゆーい抹茶味となりましたがなかなか!
で、「アヤノ喜んでくれるかなぁ♪」と持っていき
アヤノが学校から帰って来るや否や
「アヤノちゃんのために作ってきたよー♪」と切って出してやると
嬉しそうにパクパク食べ・・・



そして言った一言!



「この菓子パン美味しかった!!」




・・・・・・・・・・・・・・・・。

ガクーッッ!!!


よく聞いてみるとアヤノが食べたかったのはマーブルシフォンケーキでしたとさ!ハハ。
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by hitomimamabeauty | 2006-11-29 22:04 | 作品~お菓子編~

親子クッキング♪

もう最近更新をサボってばかりでスミマセン・・・。
そんな中も遊びに来てくださる皆様・・本当にありがとうございます!
サボっている間も写真だけはきっちり撮っていましたので
何件かに渡って本日ズラーッとご紹介いたします。
良かったらお付き合い下さいね。

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瞳と一緒に餃子作りに挑戦しました。
いつもは大ママのところで頂いてくるか、お気に入りの冷凍餃子をお取り寄せで
食べているのですが、瞳の修行のために!と思って作ってみました。
瞳はとにかく粘土をしている感覚なのでしょうか?
餡を皮に包む姿は真剣そのもの!思わずププッと笑ってしまうほど!
そして出来上がった物が一つ横に置かれていますが全く包まれてないし!
でも親子でクッキング教室は楽しかったですよ♪
粉まみれで片付け大変でしたけど・・・。

で、出来上がりは・・・
f0101737_21564184.jpgス・・スミマセン・・・。
母は焦がしてしまいました・・・。
そして味もまあまあ・・・・。
まあ今回は作ることに意義ありだったので良し!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-29 21:57 | 今日の食事

日曜日に・・

今日は暖かく過ごしやすい一日でしたね。
なんだか・・週末になると天気が崩れている気がします・・・。
もうすぐ再びテニスの大会があるというのに・・・お天気心配です・・・。
とっても大好きな人とペアで出場するのでもう何ヶ月も前から気持ちはスタンバイ♪
ウキウキでその日を待っているというのに・・・どうか晴れますように!

で、この間の日曜日はお天気も悪かったし、お財布の中身は寂しかったし(笑)、
お買い物に行くのも面倒だったので冷蔵庫の中身を漁って・・。
話は戻りますが・・お買い物って主婦の皆さんは一人で行きたくありません?
そりゃ新婚当初は夫と二人で・・とか可愛らしく思って実行していた私ですが・・
結婚生活にも慣れてくると、二人より一人・・・出来れば夫が子供を見てくれている隙に
ぱぱっとお買い物を済ませたい!
何せ夫と娘を一緒に連れて行くと余計な物を買ってお金が掛かる・・・これが本音です。
と言うわけでお買い物は一人で行きたい!
自分の余計な物はいっぱい買うくせに二人には買わせない鬼嫁鬼母なのでありますよ(笑)。

話が逸れました・・。
で、日曜日の夕飯です。

f0101737_218381.jpg 天津飯

f0101737_2182031.jpg 牛しぐれ煮大根のっけ
f0101737_2185043.jpg ジャガイモのアンチョビとブロッコリーのソース















天津飯は乾燥ホタテと干しシイタケで出汁をとって。

牛しぐれ煮大根のっけは思いつき・・・・いやいや瞳ママオリジナルであります。
あまり上等でない牛肉でしたのでごまかしのためにしぐれ煮に・・そして大根を焼いた物に
乗せたら美味しいかなぁと思って乗せてみましたところHIT!

ジャガイモのアンチョビとブロッコリーのソースは先日友人宅で御馳走になった
一品で美味しかったので電話でレシピを確認して挑戦。本当はこれにインゲンが入っていた
のですが、無かったので無視。でもこれで十分美味しかったです。簡単で美味しいので
レシピをご紹介。

<材料>
ジャガイモ     中3個  皮を剥いて一口大
ブロッコリー    1/2房  一口大
アンチョビ     5~7切れくらい(適量で) みじん切り
ニンニク      1片 みじん切り
鷹の爪       1本 縦に割って種を抜く
オリーブオイル  大さじ3(好みで調節して)
塩          適量

<作り方>
ブロッコリーを柔らかく茹でる(木べらで押したら簡単に潰れるくらい)。
ジャガイモを適度な固さに塩ゆでする。
ジャガイモが茹で上がる頃合いを見計らってソース作り。
オリーブオイルをフライパンに入れ焦がさないようにニンニクを炒め香りを出す。
香りが出てきたら鷹の爪を入れオイルに辛みが移ったら取り出す。
そこにみじん切りにしたアンチョビ、茹で上がったブロッコリーを入れて潰しながら
炒め塩で味を調える。(アンチョビのオイルを少々足しても美味しい)
茹で上がったジャガイモに熱いソースを絡め、出来上がり。

割とピリッと辛いので苦手な人は鷹の爪の分量を調節してください。
アンチョビの風味が何とも言えないワインなんかとも合いそうな一品です。
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by hitomimamabeauty | 2006-11-21 21:27 | 今日の食事

最近の食事

最近すっかり御飯ネタを記事にしておりませんでした。
こういうときは割と手抜きだったりする私なのですが・・・ホホホ。
この週末は家族で家にいる時間が長かったので色々作りましたのでちょっと話題に・・。


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・エビマヨ&鮭マヨ

杏子’S Factoryの杏子さんのレシピを拝借。エビマヨ大好きなわたくし。
いつか作ろうと思っててついに作りました。
エビに加え鮭が有ったのでついでに作ってみました。
これは簡単でとっても美味しいです!
レシピをご紹介しますね!

<材料>
 エビ   
 鮭
 塩・胡椒         ・・・・・・すべて適量で
 片栗粉

 (たれ)
 マヨネーズ   大さじ2
 ケチャップ   大さじ1/2
 練乳       大さじ1(生クリームでも可)
 コチジャン    小さじ1(辛いのがお好みならもう少し増やして!)


エビ・鮭に塩胡椒で下味を付け片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
 もったりとした感じがお好みなら卵を混ぜた天麩羅粉で揚げるのもGOOD。
 これにタレを回しかける。以上できあがり!
 私は辛めの方が好みですのでコチジャンを少し増やしました。
 そして何でも適当な私はケチャップをだいたいで入れたので少し赤みが強い感じに
 仕上がっていますが、jこの分量通りに作るともう少し白っぽい感じです。
 とっても美味しいので是非どうぞ!
 お客様にお出しするときは松の実なんかをかけると良いですね♪
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by hitomimamabeauty | 2006-11-20 21:18 | 今日の食事

10年ぶりに・・・。

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今日10年ぶりにピアノに触れました。
私は6歳になったときから15歳まで10年間ピアノを習っていました。
習ってた頃は嫌々習ってたので10年間もやってた割に大して上手くもないのですが・・。
でも大学時代に教育学部に所属していた私にとってピアノは
とっても役に立ったのですけどね!
と言うわけで・・大学時代から触れていないから10年ぶり!
・・・って歳がばれちゃう!?!(笑)

むかーし弾いてたピアノ練習本とか発表会で弾いた曲とか弾いてみたのですが・・・
それはそれは酷い有様。
右手と左手はバラバラ・・指が動きません!
自分の中のイメージではもっと上手く弾ける予定だったのですが・・。
意地になって練習してると瞳嬢の邪魔も入りそこで中断。
でも今日心に決めました。
せっかく習っていたのだから全く弾けなくなるのは勿体ない!
練習して元の実力(たいしたことないけど)を取り戻そう!と。

これからピアノも始めちゃう事になった気が多い私であります。
私ってば色々やり過ぎかしら??
でも最近自分のスキルアップをしたくなってるのでーす。がむばりまっす!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-15 23:29 | 今日の出来事

和三盆栗ロール

今日は寒いですね・・。
これが普通なのでしょうが・・寒いのは嫌いです。
お洋服選びは冬の方が楽しいけれど・・今日はロンTにジャケットという出で立ちで
少々お洋服選びを失敗してしまった私です・・寒かった・・。

今日は朝からいつもお世話になっている大ママのためにロールケーキを焼きました。
うちの大ママはロールケーキが大好きなのです。

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・和三盆栗ロール

ビスキュイ生地にグラニュー糖の代わりに和三盆糖を使用、中の生クリームに
栗クリームとカスタニエという栗の甘煮を加えました。
画像的には普通に出来上がっているのですが・・・失敗なのであります。
今回はオリジナルでポピーシードを表面に付けたら美味しいかな?とか思い
チャレンジしてみたのですが、これが大失敗!
表面にボコボコ穴が空いてしまいました(涙)。
で、裏返して中に隠してしまったので何事もなかったかのように出来上がりましたが・・。
おそらく生地に混ぜ込んだ方が良かったのでしょう。次回はそうしてみます。

でも失敗しても・・・持参してしまうのが私であります。
大ママは「そんなの全然分からないわ~」とか言いながら
ダイエット中だというのにも関わらず余裕で二切れ食べておりました。
まぁ喜んでくれたので良し!
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by hitomimamabeauty | 2006-11-15 23:19 | 作品~お菓子編~

スフレチーズケーキ♪

昨日も今日も寒かったですね~。
暑い時って食欲なくなるのに、寒い時って何故食欲は増すのでしょうか?
そんな訳で私の食欲はとどまることを知らず・・・連日のようにお菓子を作ってしまってます。
お菓子ネタばかりでスミマセン・・。
でも最近本当にお菓子作りが楽しくって♪
そんな本日のお菓子は・・・

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・スフレチーズケーキ

これね・・本当にふわふわで美味しい!
「稲田多佳子」さんのレシピです。
型に入れて焼きっぱなしなので洗い物も少ないし・・・。
と言っても貧乏性の私はこの型も使い回ししようと企んでいるので結局同じなんですけど・・。
普段は私の作ったお菓子達にあまり興味を示さないうちの夫ですが・・・
これだけはすごく気に入ったらしく・・・「明日も食べるから置いておいて!」と・・。
本当は大ママ宅に持っていこうと多めに作ったのですが・・珍しくうちの家庭だけで
消費し切りそうです!
これは今度絶対に誰かのお家に持参しよう!
というかこれはきっと売れる味と・・・勝手に思っちゃってます。
¥180/個 で如何でしょう(笑)?
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by hitomimamabeauty | 2006-11-13 22:57 | 作品~お菓子編~